Bramborová pizza s rajčaty

Ingredience  na bramborovou pizzu pro 2 osoby

• 300 g moučkových brambor
• 150 g celozrnné mouky
• 1 pórek (250 g)
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 300 g rajčat
• 10 odpeckovaných zelených oliv
• 5 větviček tymiánu
• 1/2 svazku bazalky
• 1 lžíce sušeného oregana
• 100 g ovčího sýra
• jodová sůl, pepř
• tuk na vymaštění formy

Postup při přípravě bramborové pizzy

Brambory opereme a pod pokličkou vaříme v osolené vodě asi 25 minut. Slijeme je, necháme odpařit, oloupeme a ještě horké prolisujeme lisem na brambory. Necháme je vychladnout.

Předehřejeme troubu

Vymažeme formu. Bramborovou hmotu ochutíme solí a pepřem. Přidáme mouku a uhněteme těsto. Rozložíme je do formy a vytvoříme malé okraje. Těsto několikrát napíchneme vidličkou a pečeme v troubě při 200 °C asi 15 minut.

Očistíme pórek a odstraníme zelené části

Podélně jej rozřízneme, opatrně opereme a nakrájíme na jemné kroužky. Oloupeme česnek a nadrobno ho nasekáme. Rozpálíme olej a oboje dusíme 10 minut při slabé teplotě.

Rajčata omyjeme, odstraníme stopky a rozpůlíme

Vyjmeme vnitřek a přidáme ho k pórku. Dužinu nakrájíme na kostičky. Olivy nakrájíme na proužky. Tymián opereme, otřepáním osušíme a lístky nasekáme. Bazalku také nadrobno nakrájíme.

Směs s pórkem, kostičky, rajčata a proužky oliv rozložíme na pizzu

Ochutíme solí a pepřem a posypeme tymiánem, bazalkou a oreganem. Ovčí sýr rozdrobíme a nasypeme na pizzu. Pečeme v teplé troubě při 200 °C asi 15 minut.

Doba přípravy

90 minut

Energetická hodnota

570 kcal