Grilované ovocné špízy - recept

Grilované ovocné špízy - ingredience pro 4 porce

• 1 středně velký zralý ananas
• 2 zralé pevné banány
• 2 zralé, ale pevné hrušky
• 4 zralé a pevné čerstvé fíky
• 2 pevné broskve
• šťáva z 1 citronu
• 4 lžičky cukru
• mochyně na ozdobu

Malinovo-pomerančová omáčka

• 250g malin
• 2 lžíce cukru
• nastrouhaná kůra a šťáva z 1/2 pomeranče

Grilované ovocné špízy - postup při přípravě ovocných špízů

Osm bambusových špízů namočte na 20 minut do studené vody.

Příprava omáčky na grilované ovocné špízy

Mezitím si připravte omáčku. Maliny rozmixujte s pomerančovou šťávou a kůrou v mixéru nebo kuchyňském robotu na pyré. Hotové pyré můžete propasírovat sítem, aby se odstranila všechna jadérka. Omáčku ochutnejte, podle potřeby přidejte trochu cukru a dejte stranou.

Příprava ovoce a grilu

Zahřejte gril. Připravte ananas, banány, hrušky, fíky a broskve. Ovoce oloupejte a nakrájejte na lákavá sousta. Jednotlivé kousky střídavě napichujte na namočené špízy tak, aby byly barevně sladěné.

Špízky s citronovou šťávou

Špízy pokapejte polovinou citronové šťávy a posypte polovinou cukru. Vložte je pod gril a nechte grilovat 3 – 4 minuty, až začnou zlehka hnědnout. Poté je obraťte, pokapejte zbývající citronovou šťávou, posypte cukrem a grilujte další 3 minuty, nebo dokud i druhá strana nezhnědne a nezačne mírně karamelizovat.

• Zatímco se špízy grilují, rozevřete tenké slupky mochyní, aby kolem plodů vytvořily malé hvězdy.
• Na každý talíř položte 2 ovocné špízy, lžíci rozdělte omáčku a na stranu položte jako dekoraci mochyni. Podávejte horké.

Grilované ovocné špízy a energetický hodnota

220 kcal

Grilované ovocné špízy a doba přípravy

25 minut