Karibská dušená tykev s kukuřicí - potřebné ingredience
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule (nakrájená na kolečka)
- 2 prolisované stroužky česneku
- 1 oloupaná a na 1 cm velké kostičky nakrájená tykev „Acorn”
- 1 na proužky nakrájená červená paprika bez semen
- 1 bobkový list
- 1 plechovka krájených rajčat (400 g)
- 1 plechovka čínských fazolí (400 g)
- 1 plechovka kukuřice (200g)
- 250 ml zeleninového vývaru
- 1 lžíce worcesterové omáčky
- 1 lžíce tabasca
- 1 lžíce tmavého cukru muscovado
- 1-2 lžičky octa
- nasekaná petrželka na ozdobu
Karibská dušená tykev s kukuřicí - postup přípravy
Ve velkém hrnci zahřejte olej a přidejte cibuli, česnek, tykev, červenou papriku a bobkový list. Vše dobře promíchejte, zakryjte poklicí a nechte za občasného míchání 5 minut dusit. Poté přidejte rajčata i se šťávou, čínské fazole a kukuřici. Směs zamíchejte. Přidejte zeleninový vývar, tabasco, worcesterovou omáčku, cukr, ocet a opět zamíchejte. Hrnec přikryjte poličkou a vše vařte zvolna 15 minut, nebo pokud tykev nezměkne. Pokrm posypte nasekanou petrželkou a podávejte.
