Krabí salát s chřestem

Krabí salát s chřestem - ingredience pro 2 osoby

• 500 g bílého chřestu
• jódová sůl
• 2 jarní cibule
• 1 chemicky neošetřený citron
• 150 g předvařeného krabího masa
• pepř
• 1 svazek kopru
• 4 lžíce nízkotučného jogurtu
• 1 špetka kurkumy

Krabí salát s chřestem - postup

Opereme chřest, pečlivě oloupeme a dřevnaté konce odkrojíme. Oloupaný chřest povaříme asi 20 minut v dostatečném množství osolené vody při mírné teplotě. Necháme ho okapat a nakrájíme na malé kousky.

Jarní cibule opereme, očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Citrony omyjeme v horké vodě. Slupky velmi tence okrájíme a dužinu vymačkáme.

Chřest smícháme s jarními cibulemi, citronovou kůrou a krabím masem. Ochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem.

Opereme kopr, osušíme a nadrobno nasekáme. Smícháme s jogurtem a kurkumou. Dresink nakapeme na salát.

Krabí salát s chřestem a doba přípravy

25 minut

Varianta - Krabí salát s chřestem

Není-li zrovna sezona chřestu, můžete použít i chřest ze sklenice. Na bramborový salát s krabím masem opereme 300 g brambor, oškrábete je a při mírné teplotě vaříte asi 25 minut. Nesmí se rozvařit! Dále pokračujte, jak je uvedeno výše.

Krabí salát s chřestem - energetická hodnota na porci

• 120 kcal / 502 kJ
• 19 g bílkovin
• 2 g tuku
• 6 g uhlohydrátů
• 3 g vlákniny