Krevety s chilli - ingredience na 4 porce
- 200g rýžových tyčinek
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 200g vyloupaných syrových tygřích krevet
- 3 na jemné plátky nakrájené stroužky česneku
- 1 rozpůlená nadrobno nakrájená čerstvá červená chilli paprička bez semen
- 1 lžíce najemno nakrájeného čerstvého zázvoru
- 100g na 5 cm velké špalíčky nakrájeného vybraného chřestu
- 150g očištěných a na kousky nakrájených lusků cukrového hrášku
- 1 konzerva slitých a rozpůlených vodních kaštanů, asi 200g
- 4 na proužky nakrájené jarní cibulky
- 2 lžičky mletého koriandru
- 4 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce čirého medu
- 1 lžička kukuřičné mouky
- 20g nadrobno nasekaného čerstvého koriandru na ozdobu
Krevety s chilli a rýžovými nudlemi - postup
Nudle uvařte nebo namočte podle pokynů na obalu. Pak je důkladně slijte a dejte stranou.
Na velké pánvi zahřejte lžíci oleje
a nechte na něm několik minut osmahnout krevety, až změní barvu z šedomodré na růžovou. Poté je přendejte na talíř.
Na pánev přidejte zbývající olej
krátce jej zahřejte a přidejte česnek, chilli a zázvor. Několik vteřin vše smažte, aby olej natáhl chuť a vůni, přísady však nenechte spálit.
Přimíchejte chřest, cukrový hrášek a vodní kaštany
Vše smažte asi 3 minuty, nebo dokud chřest s hráškem nezačne měknout. Poté přidejte jarní cibulky a mletý koriandr, a směs promíchejte.
Rybí omáčku, med a kukuřičnou mouku
smíchejte se 2 lžícemi vody, vzniklou hmotu přilijte do pánve a zlehka ji míchejte, až se začne vařit a zhoustne.
Krevety dejte zpět do pánve
přidejte nudle a nasekaná koriandr. Pokrm opatrně promíchejte, aby se všechny přísady spojily a prohřály. Okamžitě podávejte. Na ozdobu můžete použít lístky koriandru.
Krevety obsahují jen málo tuku
ale hodně bílkovin. Dále jsou prospěšným zdrojem mnoha vitaminů skupiny B, zejména vitaminu B12, který je nezbytný pro tvorbu červených krvinek a zdravý nervový systém.
-
Krevety jsou rovněž dobrým zdrojem selenu s antioxidačními účinky.
Krevety s chilli - energetická hodnota receptu
345 kcal
Doba přípravy - krevety s chilli
30 minut
