Rozporcované kuře vaříme asi 40 minut ve slané vodě. Čili papričky zbavíme jadérek a namočíme do teplé vody asi na půl hodiny, pak nakrájíme nadrobno. Uvařené kuře vyjmeme a vývar uschováme.
Rajčata spaříme, oloupeme a nadrobno nakrájíme. Cibuli nakrájíme na kolečka, česnek na plátky. Oříšky a mandle spaříme a najemno nasekáme. Rajčata, čili, cibuli, česnek, arašídy, mandle a sezamová semínka vložíme do 1/2 vývaru a vaříme asi 20 minut. Pak vše umixujeme v mixéru. Na velkou pánev dáme trochu oleje a namixované pyré na mírném ohni vaříme asi 10 minut. Přisolíme a přidáme trochu skořice a oregana. Hmota nesmí moc zhoustnout, bude-li třeba, zředíme ji ještě vývarem - konzistence musí být spíše kašovitá. Do této omáčky pak rozdrobíme čokoládu a za stálého míchání ji necháme rozpustit. Do hotové omáčky vkládáme jednotlivé porce vařeného kuřete, necháme důkladně prohřát a podáváme s pečenými bramborami.
