60 g bezlepkové mouky, 50 g Hery, 20 g mletého cukru, 20 g mletých ořechů, 1 káv. lžička kakaa, skořice, hřebíček, špetka prášku do pečiva
Zpracujte všechny suroviny ve vláčné těsto, které nechejte alespoň dvě hodiny uležet. Těsto plňte do formiček vysypaných sojovou moukou nebo kukuřičnou krupicí. Po upečení formičky nechejte vychladnout a pak je vyklopte.
80 g pohanky, 100 ml mléka, 1 vejce, 10 g amarantové mouky, 20 g oleje, 30 g dietního salámu, sůl, pepř, stroužek česneku (česnek je totiž rostlinný všelék), majoránka
Pohanku uvařte ve vodě do měkka, okořeňte solí, pepřem a česnekem, přidejte vejce, amarantovou mouku a salám. Umíchejte ze směsi těsto, ze kterých vytvoříte placky. Opečte je na pánvi z obou stran a podávejte se zeleninovým salátem.
100 g uzeného sýra, 1 vejce, 30 g sójové mouky, 20 g amarantové mouky, sůl
Nastrouhejte sýr, přidejte mouku, vejce a sůl. Z těstíčka vytvořte šišky, které osmažíte na oleji. Podávejte s bramborem.
100 g sójových bobů (víte, že sója pomáhá proti rakovině?), 10 g mrkve, 20 g celeru, 5 g cibule, 100 ml mléka, 1 vejce, 20 g sójové mouky, 10 g amarantové mouky, 1 lžička oleje, sůl
Sójové boby přes noc namočte do vody. Druhý den uvařte do měkka a pomelte. K sóji přidejte uvařenou nakrájenou zeleninu a směs zahustěte amarantovou a sójovou moukou. Přidejte rozšlehané vejce a sůl. Obsah vlijte do olejem vymazaného pekáčku a pečte v troubě přibližně 30 minut.
