Ingredience na bramborové špízy
- 800 g malých nových brambor (typ A)
- 1 kerblík (asi 30 g)
- 125 g másla
- 125 g čerstvého měkkého sýra
- 2 strouhané křeny
- 4 citrony
- čerstvé bobkové listy
- sůl
- pepř
- rozpuštěné máslo na potírání
Příprava bramborových špízů
-
Brambory očistíme, rozpůlíme a v osolené vodě vaříme asi 10 – 12 minut téměř do měkka. Slijeme a necháme vychladnout.
-
Kerblík omyjeme a otřepeme, lístky otrháme a nahrubo nasekáme. Máslo, čerstvý sýr a křen umícháme do krému, přidáme kerblík a ochutíme solí a pepřem.
-
Citrony rozpůlíme a každou půlku rozkrojíme na čtvrtky. Kousky citronů, brambory a bobkové listy střídavě napichujeme na dřevěné špízy, potřeme rozpuštěným máslem a mírně posolíme.
-
Grilujeme na okraji grilu 6 – 8 minut, aby brambory jen lehce zhnědly. Špízy dvakrát nebo třikrát obrátíme a přitom pokaždé potřeme máslem.
-
Hotové bramborové špízy podáváme s kerblíkovým krémem.
Doba přípravy
20 minut
Energetická hodnota pokrmu
153 kcal (640 kJ)
Tip
Před použitím špízy navlhčete, aby tak snadno neprohořely.
Čerpáno z Bio kuchařka, nakladatelství Grada 
