Máte rádi švestky? Nyní je ideální čas, kdy si můžete švestky koupit a zavařit. Uvidíte jak budete rádi, když v zimě na švestky dostanete chuť a budete je mít zrovna při ruce. Ze švestek si také můžete připravit výbornou švestkovou marmeládu s vlašskými ořechy.
1 kilogram vypeckovaných švestek, 1 kilogram želírovacího cukru, šťáva z 1 citrónu, 5 centimetrů celé skořice, 100 gramů vlašských ořechů.
Švestky omyjeme, poté je umeleme nebo rozmixujeme, smícháme s cukrem, přidáme citrónovou šťávu a skořici. Tuto směs vaříme přibližně 5 až 8 minut.
Vlašské ořechy spaříme horkou vodou, zbavíme hnědé slupky, nadrobno nasekáme a vmícháme do horké marmelády. Sklenice naplněné švestkovou marmeládou dobře utěsníme a necháme vychladnout. Dobré chutnání.
