Tuňák z nutričního hlediska představuje velice kvalitní maso. Obsahuje 20 a 25 procent proteinů, které jsou lehce stravitelné. Celkové mnoství tuku se pohybuje mezi 1 a 15 procent v závislosti na způsobu ochucení. Tato ryba obsahuje také vysokou koncentraci omega-3 mastných kyselin. Ty se podílí např. na sníení hladiny cholesterolu, krevního tlaku, redukují míru inzulínové rezistence. Rybí konzerva nemusí ale znamenat jen rychlou večeři v podobě sendviče či pomazánky na chleba. Chce to jen trochu fantazie a kulinářský záitek máte na stole. Nechte se inspirovat recepty.
250 g těstovin, 160 g tuňáka v olivovém oleji, 40 g hrozinek naloených ve vodě, 30 g strouhanky, 1 strouek česneku, 1 lička nasekané petrelky, sůl a pepř
V dostatečném mnoství uvaříme těstoviny (Itálie na talíři je dobrou volbou). V pánvi na slitém oleji z tuňáka osmahneme nastrouhaný česnek a strouhanku. Pak do pánve nasypeme odkapané pagety spolu s tuňákem a rozinkami. Ve osolíme a důkladně promícháme. Na závěr posypeme čerstvou petrel.
250 g mraeného listového těsta, 160 g tuňáka v olivovém oleji, 150 g mraeného penátu, 25 g mouky, půl litru mléka, 20 g strouhaného parmazánu, 1 loutek, mukátový oříek, sůl, hrst mouky na vál
Uvaříme penát, scedíme ho a propasírujeme ho na pyré. Mouku vmícháme do mléka a za stálého míchání přivedeme k varu. Mícháme tak dlouho, dokud nedostaneme krémovou kontistenci. Tuňáka scedíme, rozdělíme vidličkou na mení dílky a přidáme ho do mléčného krému se penátovým pyré. Přidáme parmazán, mukátový oříek, osolíme a ve dobře promícháme. Listové těsto rozválíme tak, aby bylo asi 0,5 cm silné. Vykrojíme 12 koleček o průmeru 10 cm. Na střed poklademe směs poklademe směs s tuňákem, přeloíme a slepíme okraje. Před pečením potřeme tatičky rozlehaným loutkem. Pečeme 15 minut v předehřáté troubě na 200 °C.
