Koláč ze zeleniny

Potřebné potraviny

Kynuté těsto:

• 250 ml mléka
• 1 kostku droždí
• 300 g hladké mouky
• půl lžičky soli
• 2 lžíce másla nebo rostlinného tuku
• tuk na vymazání plechu

• Náplň zeleninového koláče:

• libovolná zelenina
  
• 8 vajec
• 500 g mrkve
• sůl
• 1 kg brokolice
• pepř
• 1 kelímek smetany na šlehání
• 300 g plísňového nebo ovčího sýra
• 2 lžíce rajského protlaku
  

Postup přípravy

Nejprve si ohřejeme mléko na těsto. Rozdrobíme do něj droždí a necháme rozpustit. Přidáme mouku a sůl a vmícháme kvásek. Poté do těsta vmísíme tuk.Těsto necháme asi 20 minut kynout
na teplém místě. Mezitím si uvaříme vejce natvrdo. Mrkev a vejce nakrájíme na kousky a brokolici rozebereme na růžičky.

Zeleninu povaříme asi 10 minut v osolené vodě a necháme ji okapat. V zahřáté smetaně necháme rozpustit sýr a přidáme sůl a pepř. Vykynuté těsto vyválíme, rozložíme na vymaštěný plech a potřeme rajským protlakem. Navrch rozložíme zeleninu, vejce a zalijeme sýrovou omáčkou. V předehřáté troubě pečeme asi 40 minut při teplotě 200 °C. Na posledních 20 minut zakryjeme povrch kynutého zeleninového koláče pergamenovým papírem.