Kudrnatý velikonoční beránek - recept

Kudrnatý beránek - co budeme potřebovat (rozpis na 4ks)

• 400 g hladké mouky
• 100 g polohrubé mouky
  
• 1 balíček sušeného droždí
  
• 20 g cukru
• 10 g soli
• 1 a 1/2 vejce
• 50 g rozpuštěného tuku
  
• 2,5 dl vlažné vody
  
• 1/2 vejce na potření
• 30 g mandlí na posypání
• 6-8 hřebíčků nebo rozinek na dozdobení
  
• 30 g cukru moučky na posypání
  

Kudrnatý beránek - sladké Velikonoce

1. Připravíme kvásek, který necháme vzejít. Mouku prosijeme, přidáme sůl, vejce, rozpuštěné máslo, vodu a kvásek. Suroviny zpracujeme v těsto.

2. Těsto necháme vykynout. Po vykynutí těsto rozválíme na plát asi 5 mm silný a malým kulatým tvořítkem vykrájíme na jednotlivá kolečka, která vytvarujeme na kuličky.

3. Kuličky na vymazaném plechu nebo pečicím papíře sestavíme do tvaru beránčího tělíčka. Z části těsta vytvarujeme hlavu, nohy a ouška. Celého beránka potřeme rozšlehaným vejcem (můžeme jej posypat i sekanými mandlemi) a pečeme v dobře vyhřáté troubě při 200 °C (asi 30 minut) dozlatova.

4. Po upečení na hlavičku upevníme hřebíčky nebo rozinky jako oči. Beránky můžeme jemně pocukrovat, případně ozdobit bílkovou polevou (stačí zbytek polevy od zdobení jiných druhů velikonočních sladkostí).