10 g kvasnic, 100 ml vody, 1 lžíce oleje, 250 g hladké mouky, špetka cukru, špetka soli
Kvasnice smíchejte s vodou, lžící oleje (pro lepší chuť můžete dát olivový), cukrem a moukou v hustou kaši, přikryjte a nechte vykynout. Ke kvásku přidejte také trošku mouky a sůl, uhněťte pružné těsto a opět nechte další půl hodinku kynout. Těsto znovu prohněťte, vyválejte do kulaté placky, obložte, pokapejte olejem a okraje pomastěte. Dávka vystačí na dvě malé nebo jednu velkou pizzu.
150g hladké mouky, 40g másla, 3-4 polévkové lžíce mléka, špetka prášku do pečiva , špetka soli
Mouku smíchejte s práškem do pečiva, mlékem, solí a změklým máslem. Směs vypracujte v hladké těsto a vyválejte z něj kulatou placku. Ozdobte a dejte zapéct. Z tohoto množství vypracujete jednu velkou pizzu.
Pokud se vám nechce připravovat těsto na pizzu, můžete jej hotové zakoupit v obchodě. Obvykle se prodává chlazené nebo mražené. Existuje také těsto na pizzu v prášku, které se smíchá s vodou, zpracuje a ihned je připraveno ke zdobení.
Záleží jen na vaší chuti a fantazii, čím vším pizzu obložíte. Mezi nejoblíbenější oblohy patří sýr (Eidam, Niva, Hermelín apod.), šunka, slanina a žampióny (použijte nejlépe zavařené). Ze zeleniny se nejčastěji používají rajčata, papriky, cibule, česnek a olivy. Labužnickou pochoutku můžete vytvořit pomocí ančoviček, tuňáku, uzeného lososa, kuřecího masa, chilli papriček nebo třeba baklažánu. Salámovou nebo uzeninovou pizzu doplňte o provensálské koření.
