Maliny působí protizánětlivě a močopudně, odbourávají cholesterol, příznivě působí při anémii. Maliny pomáhají při nachlazení, snižují horečku a vysoký krevní tlak. Obsahují vlákninu, vitamin B, C, kyselinu nikotinovou a listovou. Jsou také velkým zdrojem železa, zinku, mědi, manganu, draslíku, vápníku, hořčíku a fosforu.
1 kilogram čerstvých zahradních malin, 0,5 litru vody, 300 gramů cukru, půl lžičky kyseliny citrónové.
Maliny opláchneme a necháme okapat. Potom je nasypeme do menších vymytých sklenic a dobře je sklepeme. Maliny zalijeme teplým nálevem a sklenice dobře uzavřeme. Sterilujeme je při 85°C maximálně 20 minut.
1 kilogram malinového protlaku, 300 – 600 gramů pískového cukru, 1 sáček želírovacího přípravku, 4 lžíce citrónové šťávy.
Maliny rozmačkáme a prolisujeme. Protlak přivedeme k varu a 10 až 15 minut prudce vaříme. Postupně za stálého varu přidáváme cukr. Do jeho poslední dávky vmícháme želírovací přípravek a citrónovou šťávu. Marmeládu krátce povaříme, naplníme jí do skleniček, sklenice uzavřeme a dáme do chladnější místnosti.
