Z droždí, špetky cukru, lžíce mouky a trochy vlažného mléka připravíme kvásek. Do mouky v míse přidáme vykynutý kvásek, cukr, žloutky, špetku soli, rozpuštěné máslo a vlažným mlékem zaděláme těsto. Dobře vypracujeme, vmícháme rozinky, část sekaných mandlí a necháme kynout.
Vykynuté těsto přendámé na pomoučený vál a utvoříme bochánek. Přendáme na pomaštěný plech a necháme ještě aspoň hodinu kynout. Potom nahoře nastřihneme do tvaru kříže, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme zbylými mandlemi. V předehřáté troubě upečeme. Po vychladnutí bochánek pocukrujeme a můžeme podávat. Nejlépe chutná v kombinaci s kávou.
