Flambované hrušky s pomerančem - recept

Flambované hrušky s pomerančem - ingredience pro 4 porce

• 2 hrušky
• šťáva z půlky citronu
• 3 pomeranče
• 30 g másla
• 3 lžíce měkkého hnědého cukru
• 3 lžíce brandy
• 2 lžíce nahrubo nasekaných pistácií
• snítky čerstvé meduňky lékařské na ozdobu

Flambované hrušky s pomerančem

• Hrušky oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a odstraňte jádřince. Čtvrtky nakrájejte na plátky a pokapejte je citronovou šťávou, aby nezhnědly.
• Pomeranče oloupejte a vyjměte z nich bílé středy. Pak je příčně nakrájejte na úhledná kolečka.
• Na pánvi rozpusťte máslo. Přidejte cukr a míchejte jej tak dlouho, až se rozpustí. Přidejte plátky hrušek a mírně je pečte z každé strany 3 minuty, nebo dokud nezměknou, ale zůstanou pevné. Na poslední minutu přidejte kolečka pomeranče a často je obracejte, aby necelá pokryla šťávou z pánve.
• Děrovanou lžíci přendejte hrušky a pomeranče do mělké misky a udržujte je teplé. Šťávu v pánvi zahřejte, nechte ji mírně vyvařit a poté jí přelijte ovoce. Do pánve přilijte brandy, zahřejte je a zapalte. Hořícím brandy přelijte ovoce.
  
• Podávejte na nahřátých talířích posypané pistáciemi a ozdobené meduňkou lékařskou.

Flambované hrušky s pomerančem

Pomeranče jsou právem vyhlášené pro obsah vitaminu C. Jde o jeden z vitaminů, které se rozpouštějí ve vodě a organismus je nedokáže ukládat do zásoby. Proto je důležité jíst každý den ovoce a zeleninu s jeho obsahem. Vědci stále častěji potvrzují, že tento vitamin díky svým antioxidačním účinkům pomáhá předcházet řadě degenerativních nemocí, jako jsou onemocnění srdce a rakovina.

Flambované hrušky s pomerančem - energetická hodnota

200 kcal

Flambované hrušky s pomerančem - doba přípravy

25 minut