Smažený losos a těstoviny

Smažený losos a těstoviny - ingredience pro 4 porce

• 400 g filetů lososa bez kůže
• nastrouhaná kůra a šťáva z jednoho citronu
• 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
• 350 g těstovin tagliatelle
• 250 g mrkve nakrájené na drobné špalíčky velikosti zápalky
• 250 g cukety nakrájené na drobné špalíčky velikosti zápalky
• 1 lžička slunečnicového oleje
• 100 g zakysané smetany se sníženým obsahem tuku
• sůl a pepř

Na ozdobu lososa

• snítky čerstvého kopru (podle chuti)
• 1 na dílky nakrájený citron

Příprava těstovin se smaženým lososem

Lososa nakrájejte na kousky a dejte do misky. Přidejte citronovou kůru, šťávu a kopr. Kousky lososa promíchejte, aby se rovnoměrně obalily. Máte-li dost času, dejte je alespoň na 10 minut marinovat do chladničky.

Těstoviny dejte vařit na 10 minut

nebo podle pokynů na obalu, aby byly al dente. Po 8 minutách varu přidejte k těstovinám mrkev, o minutu později cuketu.

Lososa opékejte 3-4 minuty

Mezitím potřete teflonovou pánev nebo pánev se silným dnem olejem a rozpalte ji. Lososa osušte a marinádu dejte stranou. Lososa dejte na pánev a za občasného míchání jej opékejte 3-4 minuty, nebo až bude pěkně osmahnutý, ale pevný.

Marináda se zakysanou smetanou

Přidejte marinádu se zakysanou smetanou a nechejte ji několik vteřin prohřát. Pánev odstavte a podle chuti lososa osolte a opepřete.

Těstoviny a zeleninu do servírovací mísy

Těstoviny se zeleninou slijte a dejte do servírovací mísy nebo je rozdělte na talíře. Navrch dejte směs s lososem, chcete-li, ozdobte snítkami čerstvého kopru a podávejte s dílky citronu.

Smažený losos a těstoviny a doba přípravy

25 minut

Variace těstovin s lososem - náhrada lososa

• Filety ze pstruha, hlavičky chřestu a boby představují vynikající kombinaci, která hravě nahradí lososa s mrkví a cuketou. Hlavičky chřestu a boby dejte na posledních 4 – 5 minut vařit k těstovinám.
• Použijte tento recept jako orientační předpis na rychlé a zdravé jídlo z domácích surovin. K těstovinám přidejte mražené fazolky a kukuřici a místo čerstvé ryby použijte slitého lososa z konzervy. Lososa z konzervy nemusíte marinovat ani opékat. Teplé těstoviny dají jeho chuti dostatečně vyniknout.
  

Těstoviny se smaženým lososem - zdravé jídlo

• Losos patří mezi tučné ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které snižují nebezpečí srdečních onemocnění.
• Mrkve a cuketa nakrájená na velmi tenké nudličky a smíchaná s těstovinami je dobrý způsob, jak podávat zeleninu dětem, které ji jinak nemají příliš rády.

Smažený losos a těstoviny a nutriční hodnoty pokrmu

• 560 kcal
• Bílkoviny: 33 g
• Tuky: 18 g
• Sacharidy: 70 g
• Vláknina: 4,5 g