Jednoletá rostlina z čeledi rdesnovitých původem z Číny. Tradiční plodina východní Evropy. U nás se pěstovala už ve 12. století a v 16. století byla pohanka nejoblíbenější potravinou. V současnosti zájem o pohanku prudce stoupá.
Pohanka dodává silnou, teplou až prohřívající energii. Energie rostliny nemizí ani po sklizni rostliny. Energii rostlin pociťuje každý organismus a reaguje tak na každou potravu. Pohankové obklady jsou vhodné na odstranění přebytečné vody z organismu a důležitý je obsah vitamínu P a rutinu.
Minerální látky a stopové prvky v pohance jsou výborné pro těhotné ženy, rekonvalescenty a starší osoby. Je vhodná především pro stravování v zimním období a pro těžce fyzicky pracující.
